פרק #18 - האמת המרה- מאחורי הקלעים של עסקי המזון עם שחר קיכלר

אני חושבת שזה הפרק הכי חשוב שהיה לי בפודקסט וכמה שהוא ארוך- ככה הוא מרתק. אירחתי את שחר קיכלר, בעלת העסק "ויוידה" בו היא מכינה מטעמים טבעוניים משובחים כדי לשמוע ממנה את כל האמת מאחורי ניהול עסק בתחום המזון. היא סיפרה לי על כל הגלגולים של העסק- מהמעדנייה בבוגרשוב למעדניה בפלורנטין לעסק הביתי כולל כל מה שנדרש ממך כאדם פרטי וכעסק. מה המשמעויות הכלכליות? איזה סכומים נדרשים ממך להשקעה? מתי מתחילות לראות רווחים? וכמה? איזה רישיונות צריך? מה קורה מול העירייה? ויש לה סיפורים שלא ייאמנו. אם אי פעם התעצבנת על סלט שעולה 65 ש"ח בבית קפה או אם אי פעם חשבת לפתוח עסק בתחום או אם אי פעם התפלאת על החברה המוכשרת שמכינה אוכל טעים- למה היא לא פותחת מקום משלה? ובכלל אם יוצא לך לאכול בחוץ לפעמים... זה פרק שפשוט חובה להקשיב לו. והאמת שזה בכל מקרה מרתק. תקבלו כאן את כל האמת והמספרים, בלי פילטרים וגם טיפים ונקודות למחשבה. אשמח לשמוע איך היה לך:)