פרק #463 - אנומראל עוגן, מוזיקה טורקית ולחמים

from גיקונומי · host ראם שרמן

אנומראל עוגן הוא מהבולנז'רים המובילים בארץ, חוקר לחם וחיטה, עובד בשיתוף עם מכון וולקני ושותף למחקרים העוסקים בהשפעת הלחם על הבריאות עם מכון ויצמן וממקימי מאפיית "ריפתא". אנומראל החל את דרכו לפני כעשרים שנה לאחר שלמד את רזי המקצוע בצפון איטליה. כשחזר ארצה הקים את המאפיה בכפר כליל בה הכין מאות ככרות מדי יום ללא מיכון וחשמל בתנור לבנים. על מה דיברנו: טורקיה, מוזיקה, סוריה, אירן, עירק, יוון, איטליה, לחם, חברון, טחינה, כלי נגינה, כורדים, רצח עם, שמרים, כוסמין, חיטה נותני החסות שלנו: Mesh Payments Deel

Episode metadata supplied by the publisher feed · Published Sep 9, 2021

Embed this episode

Attribution link and audio player

NOW PLAYING

פרק #463 - אנומראל עוגן, מוזיקה טורקית ולחמים

0:00 1:31:22

1×

No transcript for this episode yet

We transcribe on demand. Request one and we'll notify you when it's ready — usually under 10 minutes.

Share this episode

Similar Episodes

No similar episodes found.

Similar Podcasts

No similar podcasts found.

Frequently Asked Questions

How long is this episode of גיקונומי?

This episode is 1 hour and 31 minutes long.

When was this גיקונומי episode published?

This episode was published on September 9, 2021.

Can I download this גיקונומי episode?

Yes. Use the download control on the episode player to save the publisher-provided media file.

URL copied to clipboard!