פרק #465 - ד״ר אילן סמיש וחלבונים מתוקים

ד״ר אילן סמיש הוא ביוכימאי שחקר את הקשר בין מבנה יציב לתפקוד דינמי של חלבוני במגוון מערכות. לימד ביואינפורמטיקה, ביוכימיה, גנטיקה וכימיה במכון ויצמן, האונ׳ העברית ומכללת בראודה, לפני שהחליט להקים חברה שסתייע לאנושות לצרוך אוכל פחות מזיק לגוף האדם ולכדור הארץ.    על מה דיברנו: חלבונים, קיפול חלבונים, אלפא פולד, גוגל, לונדון, סטנפורד, מכון ויצמן, פרופ׳ מיכל שוורץ, אלצהיימר, סוכר, סכנות הסוכר, סכרת, השמנה, משקאות סוכריים, משקאות פירות, תחליפי סוכר, חלבונים מתוקים, ג׳ונגלים   נותני החסות שלנו: הפודקאסט המרקרים חברת אינפינטי לאבס   לינקים מהפרק: סרטון של פרופ׳ רוברט לוסטיג