EPISODE · May 14, 2023 · 1H 5M
פרק 59 - השף תומר טל | המסעדה הטובה בישראל
from Yuvi Yam | קולינריה בישראל · host יובל נחום
השף תומר טל הוא השף של מסעדת ג'ורג' וג'ון. היום הוא יספר לנו על הכניסה החוזרת לדירוג המסעדות הטובות באפריקה ובמזרח התיכון של פיפטי בסט, על שיתופי פעולה בינלאומיים מרשימים ועל ההכנה לקראת כניסת מדריך מישלן לישראל. נדבר גם על החוויות בתור ילד שהובילו אותו למטבח, על טיולים בעולם שחשפו אותו לחומרי גלם, על החזרה לארץ והכניסה לעבודה במטבח מקצועי ועל לימודי בישול שכיוונו אותו לעסוק במקצוע. נמשיך עם העבודה במסעדות הנחשבות בישראל, של שפים כמו יונתן רושפלד וחיים כהן, ביניהן מסעדת יפו תל אביב, שם היה שף במשך תקופה משמעותית בקריירה. ונסיים עם פתיחת מסעדת ג'ורג' וג'ון במלון דריסקו, האתגרים שחיכו לו בדרך והתוכניות לעתיד. לכל הביקורות על המסעדות האחרונות שביקרתי בהן - www.yuviyam.com לכל העדכונים הקשורים לפודקאסט ולמרואיינים - www.instagram.com/yuviyam
Embed this episode
NOW PLAYING
פרק 59 - השף תומר טל | המסעדה הטובה בישראל
No transcript for this episode yet
Similar Episodes
No similar episodes found.