EPISODE · Apr 26, 2026 · 15 MIN
פרק 6 - מה אין בזה?! | עם ד״ר טלי פלדמן-סיון - חלק א׳
from דיפ טוק · host גילה כורם ואורה פלד נקש
תקחו כמעט כל מוצר מהמדף בסופר. תהפכו אותו. תקראו את רשימת הרכיבים. כמה מהם אתם בכלל מכירים?התשובה, בדרך כלל, מפתיעה — ולא לטובה. בפרק הזה אנחנו שואלות מה בעצם אין באוכל שלנו, ולמה זה כל כך קשה לשנות.אורחת הפרק היא ד"ר טלי פלדמן סיון, מייסדת שותפה ו-CBO של מילה (Meala) — חברת ביוטק מחיפה שמחליפה מייצבים כימיים בחלבון צמחי. לטלי יש רקורד של הנפקה בנאסד"ק בשווי שיא של 800 מיליון דולר, דוקטורט מהטכניון, ועכשיו שוב — חברה חדשה שמנסה לשנות את מה שאנחנו אוכלים.בפרק הזה:למה המבורגר צמחי מכיל יותר מ-20 רכיבים — ומה זה אומר עלינו כצרכניםמאיפה הגיעו כל המייצבים הכימיים האלה — והתשובה מפתיעה (רמז: מלחמת העולם השנייה)מהו לייבל נקי — למה זה הטרנד הכי חזק בתעשיית המזון ב-2026, ומי מוביל אותו (Clean Label)משבר מחירי הביצים ולמה ביצה היא הטקסטורייזר הכי טוב בטבעתרופות ההרזיה וירידה של עשרות מיליארדי דולרים בצריכת המזון האמריקאית — ואיך זה משפיע על תעשיית המזון? אורחת: ד"ר טלי פלדמן סיון מייסדת שותפה ו CBO של חברת Mealaאם הפרק עניין אתכם — נשמח שתשתפו אותו עם חברים, עמיתים, או מי שאוכל אוכל 🙂 וכמובן שתעקבו אחרינו כדי לא לפספס את הפרקים הבאים.לינקדאין: גילה כורם אורה פלד נקש תודות: הפרק הוקלט במשרדי Joya Team — חברה לפיתוח מערכות אלקטרו-אופטיות שעובדת עם חברות סטארט-אפ. עזרה בהפקת הפרק: יואב גלזנר מוזיקה: מוזיקת פתיחה וסיום: Durk Cyberpunk by FreeMusicLab from Pixabay
Embed this episode
Ready to play
פרק 6 - מה אין בזה?! | עם ד״ר טלי פלדמן-סיון - חלק א׳
No transcript for this episode yet
Similar Episodes
No similar episodes found.