EPISODE · Jun 4, 2023 · 1H
פרק 62 - השף תומאס זוהר | סודות המטבח התאילנדי
from Yuvi Yam | קולינריה בישראל · host יובל נחום
השף תומאס זוהר יספר לנו היום על הילדות יוצאת הדופן שהייתה לו, על מסעות מעבר לים ועל הכניסה למטבח לראשונה במטבח של מסעדת הוטל מונטיפיורי. נדבר גם על ההגעה בפעם הראשונה לתאילנד, שם החלה המשיכה לחקירת האוכל התאילנדי והבישול שלו, ועל תקופה בה עבד וניהל מסעדה בקמבודיה. נמשיך עם התקופה במסעדת הרברט סמואל, אותה סיים כסו שף, עם העבודה במסעדת טאיזו עם פתיחתה, עם סטאז' בלונדון שגרם לו להבין שמדריך מישלן איננו בשבילו, עם התקופה בה ניהל את המטבח של התאילנדית בהר סיני ועם תפקיד השף בקפה פופולר. ונסיים עם תחילת הדרך כמסעדן, עם פתיחת הקייטרינג התאילנדי שלו טוקאי, עם משחקי השף ועם ההצטרפות למתחם DNA עם הפודטראק ג׳אי והפיכתו לכשר. לכל הביקורות על המסעדות האחרונות שביקרתי בהן - www.yuviyam.com לכל העדכונים הקשורים לפודקאסט ולמרואיינים - www.instagram.com/yuviyam
Embed this episode
NOW PLAYING
פרק 62 - השף תומאס זוהר | סודות המטבח התאילנדי
No transcript for this episode yet
Similar Episodes
No similar episodes found.