פרק 66 - הפסקת יאמ | יובי, פנדה ובנצי מדברים קולינריה

כל חודש נעשה ביחד הפסקת יאמ ונדבר על כל מה שבוער בנו בקולינריה הישראלית. ביחד עם השף עידן פיינבורג (פנדה) והשף בנצי ארבל, התחלנו לדבר על הקמפיין מימון המונים שהתחיל היום, בו יש לכם המאזינים הזדמנות לתמוך בפעילות של הפודקאסט. דיברנו גם על ענר בן רפאל שפותח מסעדה חדשה במיקום מפתיע, על העיר אילת, שבמיוחד עכשיו, בתקופת הנופש העמוסה בשנה, ממשיכה להתפתח קולינרית עם מקום חדש שפתח השף אוהד לוי ועל הפופ אפ הקיצי והכשר של השפים נדב ודניאל בקיסריה. המשכנו עם מהלך שיווקי שהופץ ממש לאחרונה, עם השף גולן גורפינקל שחזר למטבח עם פרויקט לא צפוי ועם השף אבי לוי שהחליט לפתוח סניף של מסעדת המוציא במיקום טרנדי מעבר לים. ניסינו גם לחזות את עתידן של מסעדות המתאימות לאירועים בתקופה הנוכחית, להבין ביחד עם פנדה מה אוכלים כשטסים לספרד ומה הסוד לפאיה מושלמת, לפענח את הסלידה שלנו מקופסאות שימורים ואיפה נוכל למצוא תרבות שלמה שמתפארת בהם. סיימנו עם מה שאסור לוותר עליו כשטסים לחו״ל, עם ההבדלים בין הסופר הישראלי וסופרים ברחבי העולם, עם המלצה על תכנית אוכל חדשה של כאן 11, ועם המלצות מגוונות, ביניהן עגלת קפה שהפתיעה אותי, אוכל רומני יוצא דופן שבנצי חשף לראשונה והתיקון שפנדה חווה במסעדת פרא התל אביבית. לתמיכה בקמפיין מימון המונים לפודקאסט - https://my.israelgives.org/he/fundme/YuviYam לכל הביקורות על המסעדות האחרונות שביקרתי בהן - www.yuviyam.com לכל העדכונים הקשורים לפודקאסט ולמרואיינים - www.instagram.com/yuviyam