פרק #8- המדע שמאחורי הבצק! כל מה שרציתי לדעת ורק עכשיו העזתי לשאול.

הפעם יש לנו פרק כל כך מיוחד שהוא פרק כפול!!! הזמנתי את שחר קידר- האישה מאחורי "שושה - חוויה קולינרית מרגשת" שהיא קונדיטורית וטכנולוגית מזון שמעבירה סדנאות בישול ואפייה מדהימות. שאלתי אותה מיליון שאלות שממש עניינו אותי ולא רק שנהניתי איתה בטירוף- גם למדתי מלא אז אני יודעת שתוכלו להרוויח מלא מהפרק הזה גם:) דיברנו על - נפלאות הגלוטן ואיך הוא מתנהג בסוגי בצקים שונים (כמו בצקי שמרים, בצק פריך, ובצק פשוט) על סודה לשתייה- האבקה והמשקה, ואיך היא באמת עובדת על פנקייקים ועוגות בחושות על לישה ידנית מהירה ויעילה של בצק שמרים על ההבדל בין שמרים טריים ליבשים ומה עדיף ועוד!!! בכל נושא נתנו מלא טיפים ככה שהפרק הזה לא רק מעניין ומחדש- הוא גם שימושי! אז יאללה תהנו ותספרו לי מה חידשנו!