פרק 83 - מנה מאיטליה | יובי ובנצי מדברים קולינריה

תגידו שלום לפרק נוסף של מנה מאיטליה, וגם הפעם ביחד עם השף בנצי ארבל נדבר על קולינריה בעיר רומא ונצא לטיול קולינרי מודרך עם בנצי. נתחיל אותו עם שכונת פועלים שמחייבת ביקור, עם שוק שמזכיר את התחנה המרכזית בתל אביב, עם מה שנוכל למצוא בו ולמה חשוב לבקר בו. משם נעצור כדי לספוג אווירה, נבין מהו זביונה ולאן נגיע כדי לשתות איתו אספרסו, נמשיך לארוחת צהריים במרתף מבוקש, נגלה מאיזה כיוון הכי כדאי להגיע למדרגות הספרדיות, מהם שלושת בתי הקפה העתיקים ביותר באיטליה, איפה נשתה קפה בעמידה מלווה בשמפניה, מי המפורסם שמחכה לו שם כיסא קבוע ולמה לא שותים קפוצ׳ינו בצהריים. נמשיך לאפרטיבו בקלאס, ואחריו נסיים את הסיור בארוחת ערב בסמטה בעיר העתיקה שבנצי מצא בה את ארוחת הערב הטובה ביותר ברומא. ונסיים עם הסודות של בנצי לגבי הדרך הנכונה לאחסון גבינות ומה קורה ללקטוז אחרי 60 יום. לכל הביקורות על המסעדות האחרונות שביקרתי בהן - www.yuviyam.com לכל העדכונים הקשורים לפודקאסט ולמרואיינים - https://www.instagram.com/yuviyam/ מקומות שבנצי המליץ עליהם במהלך הפרק: קפה גרקו - https://maps.app.goo.gl/awj7cQNqVMNpdF2h7?g_st=ic קפה פאנלה - https://maps.app.goo.gl/RN1GG8RdSA2Nw1KW8?g_st=ic טרטוריה ווקיה רומא - https://maps.app.goo.gl/dH6Hta2T27DNeDrt5?g_st=ic הוטל די רוסי - https://maps.app.goo.gl/mh3whkWkZK2tRRS56?g_st=ic אוסטריה דה פייטרו - https://maps.app.goo.gl/tzt9FBSBmapkF88A8?g_st=ic