EPISODE · Dec 31, 2023 · 1H 3M
פרק 91 - הפסקת יאמ | יובי, דוד ורווית מדברים קולינריה
from Yuvi Yam | קולינריה בישראל · host יובל נחום
פרק נוסף של הפסקת יאמ בגרסת המלחמה בו נדבר על כל מה שבוער בנו בקולינריה הישראלית גם בתקופה הזאת. ביחד עם דוד קישקה ורווית דנינו התחלנו לדבר על המקום בו תיפתח מסעדת הסושי היקרה ביותר בעולם, על פיתה חדשה שהתווספה לנוף התל אביבי ועל העקרונות בבניית פיתה טעימה. המשכנו עם מקומות אהובים שנפתחו לשעות וימים נוספים בשבוע, עם עדכונים מסקרנים בשוק הכרמל, עם הדרך לצרוך קולינריה בתקופת המלחמה ועם רווית שחזתה מגמות קולינריות שצפויות לנו בשנת 2024. דוד חשף אותנו גם לסיפור מרגש נוסף של אוכל וזיכרון ודרכו פרגון לבית עסק קולינרי והנצחה של השף אלי אוזן מאשדוד ז״ל. סיימנו עם מסעדות בהן אכלתי אנילוטי חלומי ומרק בשר חורפי וטעים, עם מקומות חדשים שנפתחו לאחרונה, ביניהם מעדנייה איטלקית מסקרנת, עם מה שיגרום לדוד להגיע לפתח תקווה ועם עתידו של הפיין דיינינג הישראלי בשנת 2024. לכל הביקורות על המסעדות האחרונות שביקרתי בהן - www.yuviyam.com לכל העדכונים הקשורים לפודקאסט ולמרואיינים - www.instagram.com/yuviyam
Embed this episode
NOW PLAYING
פרק 91 - הפסקת יאמ | יובי, דוד ורווית מדברים קולינריה
No transcript for this episode yet
Similar Episodes
No similar episodes found.