Pulpería Santa Elvira: El Restaurante Chileno de Javier Avilés entre los Mejores de Latinoamérica

from Emprendedor Chile con Francois Pouzet · host Francois Pouzet

En esta entrevista exclusiva converso con Javier Avilés, chef y fundador de Pulpería Santa Elvira, el restaurante chileno que en 2024 fue elegido entre los mejores de Latinoamérica, ocupando el puesto #57 en el ranking Latin America’s 50 Best Restaurants.Javier nos cuenta cómo nació Pulpería Santa Elvira, cuál es la filosofía detrás de su cocina y cómo logró llevar la gastronomía chilena a un reconocimiento internacional. Una historia inspiradora de esfuerzo, pasión y amor por la cocina que muestra el poder de la identidad y el territorio en la alta gastronomía.Si te interesa el mundo de la gastronomía chilena, los restaurantes premiados y las historias de los grandes emprendedores de la cocina, esta entrevista es para ti.

Episode metadata supplied by the publisher feed · Published Sep 23, 2025

Embed this episode

Attribution link and audio player

Ready to play

Pulpería Santa Elvira: El Restaurante Chileno de Javier Avilés entre los Mejores de Latinoamérica

0:00 1:01:10

1×

No transcript for this episode yet

We transcribe on demand. Request one and we'll notify you when it's ready — usually under 10 minutes.

Share this episode

Similar Episodes

No similar episodes found.

Similar Podcasts

Ritmos & Realidades con bustaj bustaj Ritmos & Realidades presentado por bustaj. Compartiendo mis aprendizajes de la industria musical. Crypto Education Cypher Funk Elevate your crypto game with the University's Audio Channel! Enjoy free education that uncovers the secrets of blockchain and investment strategies. Perfect for all levels – unlock your potential in the crypto world now!__00___¡Eleva tu juego cripto con el Canal de Audio de la Universidad! Disfruta de educación gratuita que revela los secretos de la cadena de bloques y las estrategias de inversión. Perfecto para todos los niveles – ¡desbloquea tu potencial en el mundo cripto ahora!__00___提升你的加密游戏，加入大学音频频道！享受免费教育，揭示区块链的秘密和投资策略。适合所有水平的人士——现在就在加密世界中释放你的潜力吧！

Frequently Asked Questions

How long is this episode of Emprendedor Chile con Francois Pouzet?

This episode is 1 hour and 1 minute long.

When was this Emprendedor Chile con Francois Pouzet episode published?

This episode was published on September 23, 2025.

Can I download this Emprendedor Chile con Francois Pouzet episode?

Yes. Use the download control on the episode player to save the publisher-provided media file.

URL copied to clipboard!