Pumpakungen från Löderup

Efter ett slumpartat möte med en kock för 30 år sedan började han odla pumpor i liten skala. Idag är Leif Nilsson störst i Sverige med omkring 25 procent av den svenska produktionen. På gården i Löderup har han en stor anläggning för tvätt, paketering och lagring av pumpor och under högsäsong har han runt 45 anställda. Leif Nilsson tror att intresset och efterfrågan på pumpor kommer fortsätta att öka i Sverige – och då främst när det gäller matpumpor. – Matpumporna kommer öka, sakta men säkert. Och halloweenpumporna verkar inte heller minska, trots pandemi och orolig ekonomi, säger han. I podden berättar han om hur allt startade, om utmaningarna i odling och skörd och om sitt eget favoritrecept.