اپیزود چهل‌وهفتم: رستوران دایی

تا تقریباً یک دهه پیش، در میان هیاهوی خرید کیف و کفش در خیابان سپهسالار، حوالی ظهر، عطر غذای ایرانی در خیابان می‌پیچید. رستوران دایی که توسط اصغر رضوان قمی، ملقب به دایی اداره می‌شد، مدل اقتصادی منحصربه‌فردی در میان رستوران‌های دیگر پدید آورده بود که مشتری‌های این رستوران را هنوز به خود وفادار نگه داشته. اصغر رضوان قمی به‌خاطر مهارت زیاد در آشپزی ایرانی و تسلط بر جزئیات آن در مسیر نوشته شدن بخش‌هایی از کتاب مستطاب آشپزی نیز با نجف دریابندری همراه بود. مالک و صاحب امتیاز پادکست: کانون تبلیغاتی اوژن (رضا میکاییل‌زاده) تهیه‌کننده: رامیار منوچهرزاده کارگردان: نگین فیروزی پژوهشگر و نویسنده: دنا منتظر گویندگان: نگین فیروزی و وحید ناظمی تدوین: فرزانه رضایی موسیقی پادکست: محمد برزیده و آیدین انزابی‌پور طراحی و ساخت هویت بصری: استودیو ملی طراحی کاور: نرگس فداکار پشتیبانی فضای مجازی: امین شیرپور Website: https://radionist.com/ Instagram: https://instagram.com/radio.nist Telegram: https://t.me/https://t.me/radionistpodcast Twitter/X: https://twitter.com/radionist_