浅谈中西酒文化（2）

本期节目围绕《浅谈中西酒文化（2）》展开，主播从节目开头提出的核心问题讲起：各位朋友大家好，欢迎来到投资悟道渡人渡己这个栏目，我是主播金冰。今天我们继续聊这个中西的酒文化。这前面两集都谈到了啤酒和葡萄酒，今天我们就聊烈性酒，像中国这种烈性酒有浓香型的，酱香型的，度数比较高。而西方也有各种各样的烈性酒，比如苏联俄国的伏特加，西方的whisky。其实都属于烈性酒。brandy 其实也多多少少有点那种味道，但是 whiskey 更多。随后，节目继续展开这一主题，进一步补充背景、判断依据和需要留意的地方：所以这种烈性酒实际上是良，包括中国的白酒。有人说中国的茅台是酿酒什么的。其实好像看上去这白酒是我们中国酒文化中的传统文化。这种高浓度的白酒其实也不是咱们中国土生土长的东西。虽然茅台现在被说成是国酒，我其实不是特别同意，因为中国这种高浓度的酒，这种高浓度的酒它不是自然发酵制成的，它是蒸馏出来的。这一套技术并不是我们中华民族创造的东西。在讨论过程中，主播也结合具体情境说明这些问题为什么不能只看表面数据或简单结论：至少我个人是这么认为的，也许有些人不同意。我认为是当年可能是蒙古人带进来的，其实时间并不长，蒙古人也就是七八十年前进入中原。不知道是他们从欧洲带进来的，还是他们自己发明的。当年他们蒙古人从北方入侵，打不过南宋，被围困在襄阳一带，因此蒙古人一直打不过南宋。后来蒙古人从西南角的贵州和四川那边偷袭，南宋被灭。节目后半部分继续延伸到更具体的影响因素和现实变化：今天我在思考，在那时候可能是因为中国真正好的酒。白酒实际上在某些地方更为普遍，比如贵州，茅台就不用说了；四川也有很多，比如泸州老窖、五粮液等。很多郎酒都产自那个地方。当然，这个地方的气候对酒的酿制也有影响，因为那里的气候湿润，虽然阳光不是很强烈，但纬度比较高。在云贵高原这种情况下，在那个地方能够生产出特殊的庄稼，无论是高粱还是其他作物。整体来看，本期节目不是给出一个简单答案，而是把相关判断拆开来看，提醒听众在理解这一主题时多看条件、背景和长期变化。一方面可以生产这种庄稼。另外，那里气候比较湿润，有时甚至比较寒冷，所以人们更需要高浓度的酒，可以活血、抗寒。因此，这种酒在那些地方比较流行的原因可能是对我来说个人的猜想。所以你看到这些酒，如果你了解中国地理的话，那时候中国其实交通非常不方便。但是这些酒只是在那些地方更流行，北方的酒更受欢迎也有其原因。在小宇宙查看该单集文稿