軽井沢Book Journey Vol.20　ゲスト：川上ミホさん

軽井沢Book Journey Vol.20　ゲスト：川上ミホさん 「⾷」を切り⼝に本当に多様な活動をされていらっしゃる川上ミホさん。 東京から軽井沢に移住し、⼦育てをしながら多様な活動をされています。 FM軽井沢では、小諸のワインや農の魅力を発信する番組「Vin de KOMORO」 番組ナビゲーターでもあります。 今回取り上げるのは、そんなミホさんの著書 『ギルトフリーなおやつ ⾷べても罪悪感なし』になります。ページをめくるだけ でもお腹がすいてくるこちらの本ですが、単なるお菓⼦のレシピ集とはかなり⼤きく 異なります。本書のタイトルにもある「ギルトフリー」とは、⼀体、どういうことな のでしょうか？じっくりとお話を伺います。 『ギルトフリーなおやつ ⾷べても罪悪 感なし』 https://x.gd/oTGcD 川上ミホさんプロフィール 国内外のレストランでの経験を経て独⽴ し、⾷のスペシャリストとして書籍や雑誌、 テレビなどで活躍中。 2014 年には、東京・⽬⿊にプライベート・レストラン「5quinto （ファイブ・クイント）」をオープン。こ のお店は、2015 年 、Louis Vuitton city guideTOKYO 版 にも掲載されまた。 その後、「5quinto（ファイブ・クイント）の」の名で⾷を中⼼とした ライフスタイルブランドをスタート。 また、ミホさんは、JSA 認定ソムリエや、 AISO 認定オリーブ オイルソムリエ、さらにはオーガニック・コンシェルジュの資格を保有している