קפה חם או קר? התשובה הישראלית שאתה לא מצפה לה, סודות תרבות הקפה בישראל - בן חמי מדריך קפה ויוצר תוכן

פרק הקפה שחיכינו לו, פודקאסט על קפה, תרבות קפה בישראל, ומה שבאמת קורה מאחורי הכוס שלך. הבאנו לסיקרנת את בן חמי, מדריך בריסטה ויוצר תוכן, לשיחה שתשנה את הדרך שאתה מסתכל על הקפה שלך.דיברנו על הכל: למה הקפה לא חייב להיות רותח, מה זה בכלל ספיישלטי, למה סטארבקס לא הצליחו בישראל, איזה מכונה לקנות הביתה, ומה האחד דבר שרוב האנשים עושים שהורס להם את הטעם בלי שהם יודעים. בן חמי הוא מדריך בריסטה ויוצר תוכן בעולם הקפה, שהתחיל את דרכו בגיל 18 בבית קפה במודיעין. עבד בבתי קפה מסחריים, ניהל סניפי דגל, למד תיאוריית קפה בלונדון, וכרגע מנהל עסק עצמאי של סדנאות קפה ביתיות — לאנשים פרטיים, לבתי קפה, ולחברות. אחד מיוצרי התוכן הבולטים בתחום הקפה בישראל, שמצליח לחבר בין ידע מקצועי לשפה שכולם מבינים. האתר של בן: https://link.monkeybook.io/xpia8l אינסטגרם של בן: https://www.instagram.com/bennyandcoffee/ הפקה, בימוי צילום : DABRU סטודיו - פודקאסטים ויצירת תוכן.  רשתות חברתיות של DABRU: https://www.instagram.com/dabru_podcasts/ https://www.facebook.com/DABRU.Podcasts https://www.linkedin.com/company/dabrustudio/ ---- חלוקה לנושאים ---- 07:19 — הפעם הראשונה שקראו לו משפיען קפה 09:53 — מה זה ספיישלטי באמת 14:36 — חמוץ מול מריר  מה זה בכלל אומר? 15:15 — ישראלים וקפה ולמה סטארבקס נכשלו 21:44 — מאיפה מגיע הקפה שלך — אפריקה, אמריקה, אסיה 24:45 — מכונה, פילטר, מקינטה — עם מה כדאי להתחיל? 35:24 — סוכר בקפה? (דעה חד-משמעית) 37:21 — מתי לשתות קפה ומה לאכול לידו 40:39 — סדנאות קפה? יש והן מעולות, אז תקשיבו למי הן מתאימות 43:16 — לאן הולכת תעשיית הקפה בישראל