曲突徙薪
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曲突徙薪 【释义】突：烟囱；曲突:把烟囱修得弯曲些；徒薪:把柴火搬离火源。意谓防患于未然的意思。 【出处】汉•班固《汉书•霍光传》 西汉时，霍光死后，他的族人要谋反，汉宣帝便将霍氏一族诛灭，并对告发的人大加赏赐，然而有位事先劝告皇帝采取措施的徐福却被忘掉了。朝廷中有人为徐福感到不平，就向宣帝上书。他先讲了一个故事： 有人盖了一座新房，有一个客人，看到烟囱笔直地竖在厨房顶上，灶门口又堆着柴火，就劝主人把烟囱重新砌得弯曲一些，柴火要搬得远些，以免发生火灾。可是主人认为这位客人不会说吉利话，很不高兴，便没有听他的。 过了不久，这家果然失了火，幸亏左邻右舍赶来相救，才把火扑灭。主人为了酬谢前来救火的邻居，杀牛买酒，请那些被火烧得焦头烂额的人坐在上席，其余的人坐在旁边，就是没有请那位劝他改砌烟囱、搬走柴火的人。席间有个客人说：“如果当初您听从那位朋友的意见，根本不会失火，也就用不着今天杀牛打酒请客了。现在您请被火烧得焦头烂额的人坐在上席，却把那位朋友忘了，这岂不是：曲突徙薪无恩泽，焦头烂额为上客？” 汉宣帝听了这个故事，恍然大悟，赏了徐福十匹絹，并提升了他的官职。
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人們每天在吃，但對於瓜果、豆類、蔬菜、五殼等食物，實在認識多少？食物的不同部分，如沒有吃掉的皮、外殼等，是否就要丟棄？我們會不會有眼不識泰山，不懂得怎樣吃，又或者不知道上天還賦予它們其他用途？ 春天吃韮菜，有人說是上佳的補肝之物；生食和熟食蓮藕，對人體有截然不同的果效；蘿蔔化痰、黃瓜減肥……中國人一向都有藥食同源的觀念，只是今時今日懂得靈活運用的不多。 不少珍惜食物資源的朋友，想到把「多餘」的食物，自製更多美食或用品，譬如涼拌西瓜皮，是一道美味餐前小食；橙皮可以製成護髮水、清潔劑；廢油可以做肥皂；有些可食物加工造成紙張、染布……被人類遺棄的食物要告訴人類：我們還有用呢？ 不同文化，累積了不同「食」的智慧：不時不食、慢食、禪食、五色飲食、生機飲食、能量飲食等都讓我們從食的經驗中，更了解生命。 YOU ARE WHAT YOU EAT：多一些認識食物，我們就更有智慧去塑造自己，進而改變世界。李逆熵(李偉才)博士在「食德科學」環節中，更會為觀眾講解，為何人類面對食物，應體會科技的卑微，因而更要學會謙虛和珍惜。
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