Quand manger est un engagement

durée : 00:29:12 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Les pâtes, aliment du quotidien par définition, occupent en Italie une place qui dépasse largement la cuisine. Leur histoire croise parfois celle de la politique et des luttes sociales, jusqu’à devenir un support de mémoire et de contestation. - réalisation : Jean-Christophe Francis - invités : Chloé Tournier Directrice de La Garance, scène nationale de Cavaillon; Floriane Facchini Metteuse en scène, autrice et artiste culinaire; Italia Palladino Cheffe du restaurant Italie Là-Bas [Ré], installé au sein de la Collection Lambert à Avignon