¿Qué comemos?

¿Sabemos qué es exactamente lo que comemos? ¿Con que están elaborados los productos con los que intentamos alimentarnos? Y la industria, ¿está de acuerdo con que lo sepamos o lucra con nuestro desconocimiento? La diabetes, el sobrepeso y la obesidad están cada vez más relacionados con los ultraprocesados desbordantes de azúcares, sal, grasas totales, grasas saturadas y grasas trans. Eso es lo que pretende advertir la Ley de etiquetado frontal, y eso es exactamente lo que los pulpos de la industria de la alimentación quieren impedir que sepa. Y tienen un poder de lobby infinito: financian medios de comunicación, campañas electorales, mega eventos deportivos y culturales, y son sobre todo los más influyentes jugadores del mercado de la publicidad.