¿Qué es la quínoa?

Se trata de la semilla de una planta, es una alimento para nosotros desconocido hasta hace muy poco tiempo, pero que lleva consumiéndose desde hace miles de años en la región andina, sus principales productores son Bolivia y Perú. Hoy la podemos encontrar en la mayoría de los supermercados en la zona de cereales o legumbres. Yo he probado diferentes marcas pero la que más me ha gustado es la de cultivo ecológico que venden en el comercio justo. Algunos la califican como un superalimento que no puede faltar en tu lista de la compra, no solo por su delicioso sabor sino por sus múltiples beneficios para la salud.