Quel avenir pour les vins de Sauternes ?

Sauternes, Barsac... Les grands vins liquoreux de Bordeaux sont au centre d'un depuis plusieurs années... Quel est leur avenir ? Faut-il les utiliser dans des cocktails ou dans des préparations ? Quels sont les enjeux économiques ? Terre de Vins et Sud Ouest ont reposé ces questions récemment, et les propriétaires apparaissent divisés. Le propriétaire du château de Fargues, Alexandre de Lur Saluces, déplore « l’arrogance » de ceux qui succombent à cette tentation. La nouvelle génération, s'en défend. "Le Sauternes est sans nul doute l’un des plus grands vins au monde, le plus émotionnel assurément. Comme ses pairs, il doit trouver sa place dans notre mode de vie contemporain. Sans client point de salut. Tout comme ses arômes, il a la chance d’offrir de multiples facettes, de multiples possibilités”. Dans ce Podcast de la rédaction, nos journalistes Mathieu Hervé et César Compadre, responsable de la rubrique Vin à Sud Ouest, rouvrent le débat autour des vins de Sauternes. Ils reviennent aussi sur :- Le salon Vinexpo Paris / Wine Paris en février : plus de 29.000 visiteurs professionnels venant de 126 pays. Mais au-delà de ce bilan, que dire de l'événement ? Est-il en mesure de concurrencer Pro Wein ? - Les mesures d'application de droits de douane additionnels de 25 % sur les vins tranquilles français, entrées en vigueurs aux Etats-Unis en octobre dernier. Comment réagit la filière ? Bonne écoute !  Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.