Quello che gli italiani spendono a tavola e il legno di castagno che qualcuno aveva già riscoperto

Una settimana che si apre con i numeri di Ferragosto, oltre un miliardo di euro spesi in un solo giorno tra bar e ristoranti, 38,2 miliardi per l'intera estate 2026, e un'offerta beverage che nei locali pesa ormai quanto la cucina. E si chiude con una storia che vale da sola l'intera puntata: il 12 agosto la Regione Lazio ha stanziato fondi per studiare la reintroduzione del castagno nelle botti da vino. A Montalto Pavese, in Oltrepò Pavese, un agronomo di nome Daniele Manini affina Barbera in botti di castagno italiano dal 2010, dimostrando in silenzio quello che oggi qualcuno inizia a finanziare. Tra i due estremi, i consumi che tengono e un patrimonio artigianale che aspetta solo di essere ascoltato. Diventa un supporter di questo podcast: https://www.spreaker.com/podcast/45-parallelo-storie-di-vino-gusto-territori-e-accoglienza--7178121/support. 45° Parallelo è il podcast di Emanuele Bottiroli dedicato all’Italia della vite, del vino, dell’olio d’oliva, del gusto, della ristorazione e dell’accoglienza.Un viaggio attraverso territori, persone e imprese che custodiscono e rinnovano il patrimonio enogastronomico italiano. Un podcast ideato e condotto dal giornalista Emanuele Bottiroli. Sito ufficiale: www.45parallelo.net #45parallelo #emanuelebottiroli