Quesería Montealijar en Mundo Rural en Positivo

Bienvenidos a nuestro podcast MUNDO RURAL EN POSITIVO. El 20 de abril de 2022, entrevistamos en nuestra sala Mundo rural en positivo de ClubHouse, a Mario Esteban Correal, de la Quesería Montealijar. Mario es un joven veterinario y ganadero que dirige la Quesería de Campo ‘Montealijar’ en Las Navas del Marqués Ha recibido entre otros, el Premio Nacional Joven Agricultor Innovador, en la categoría ‘Sostenible’, en reconocimiento a la calidad, innovación, espíritu emprendedor y apuesta por la sostenibilidad de su Quesería de Campo ‘Montealijar’, ubicada en Las Navas del Marqués. Aquí tienes un índice de la interesante entrevista con Mario Esteban Correal. 00:00 Introducción 03:03 Mario: ¿dónde estás ahora? Cuéntanos tu entorno en este momento. 04:50 La historia de tu proyecto ¿Cómo empezó todo? 09:10 Como emprendedor, supongo que te habrás encontrado con cientos de dificultades ¿Cuáles destacarías y con qué enseñanza te quedas de esas dificultades superadas? 12:05 ¿Cómo impacta vuestro proyecto de la quesería y el rebaño de Raza Cabras del Guadarrama en el mundo rural? 19:48 ¿Por qué esta raza de cabras de Guadarrama? ¿Qué tipo de quesos hacéis con esta leche en Quesería Montealijar? 26:00 Me consta que tu familia es un gran apoyo, pero ¿Que otro tipo de apoyos tienes para continuar con el proyecto? 28:40 ¿Se vende mucho queso? ¿Crees que está incrementando la cultura del queso en España? Canales de venta y tipos de clientes (particulares, empresas) 35:20 ¿Por qué en Las Navas del Marques? 41:09 Antes hemos mencionado el premio nacional como joven agricultor, pero ¿qué otros reconocimientos has tenido? 44:10 Turno de preguntas y respuestas Si queréis saber más sobre la Quesería Montealijar https://www.montealijar.es/ [email protected] +34 685 63 01 54 Mario Esteban Correal: https://www.facebook.com/mario.estebancorreal _______________________________________ Te esperamos en https://mundoruralenpositivo.com/ Y si quieres conocer más sobre nuestros proyectos profesionales puedes acceder a través de los siguientes enlaces *Escuela de Turismo Generativo de Isabel Sánchez Tejado: “Con mi proyecto ayudo a los responsables de los territorios rurales en riesgo de despoblación, a transformarlos en destinos turísticos sostenibles, con un sencillo método de trabajo: el Modelo de turismo generativo. “ https://www.isabelsancheztejado.com/ *De la ciudad al campo de Rakel Sanes: “Desde mi proyecto ayudo y asesoro a todas aquellas personas que quieren dar el paso de dejar la ciudad e irse a vivir al campo pero que tienen muchas dudas y no saben cómo abordar el reto” https://delaciudadalcampo.com/ Y recuerda que estamos TODOS LOS MIÉRCOLES a las 19h (hora española) en directo en el Club MUNDO RURAL EN POSITIVO de CLUBHOUSE, un espacio participativo donde cada semana entrevistamos a alguna persona vinculada al mundo rural, y donde tu puedes participar, plantear tus dudas y opiniones. Únete a nuestro club AQUÍ: https://bit.ly/mrpclubhouse ¡TE ESPERAMOS!