¿Quién está detrás de lo que come la Selección Mexicana? Conoce a la chef Diana Almanza.

334 ¿Quién está detrás de la alimentación de la Selección Mexicana?En este episodio de La Merienda, conocemos a la chef Diana Almanza, quien desde hace casi tres años forma parte del equipo de la Selección Mexicana de Fútbol, preparando la alimentación de jugadores de alto rendimiento en concentraciones y torneos internacionales.Descubre cómo se planea el menú de un futbolista profesional, qué comen antes de un partido, cómo es cocinar para el equipo, las historias que ha vivido viajando con la Selección y el trabajo que ocurre detrás de cada concentración.Pero esta conversación va mucho más allá del fútbol. Diana también nos comparte su pasión por la gastronomía mexicana, el rescate del maíz criollo, la historia de Ancestro, su proyecto culinario en San Miguel de Allende, y nos adelanta los primeros detalles de Savia, una nueva etapa que busca alimentar el cuerpo, la mente y el alma.Una conversación sobre disciplina, tradición, pasión y el poder que tiene la comida para contar historias.Esto es La Merienda