Quintili (“Il Salvagente”): «Bisogna controllare se c'è lo zucchero»

Mercoledì 19 marzo, nel programma Donne al Volante con Liliana Russo e Katia De Rossi, il direttore del mensile Il Salvagente, Riccardo Quintili, ci ha parlato di tisane e altre bevande solubili. «Accanto alla classica liofilizzazione, che ormai sappiamo più o meno tutti come funziona, c'è la spraizzazione: si parte facendo una vera e propria tisana, un caffè o qualunque altra cosa e poi si manda un getto caldo che asciuga le molecole d'acqua e lascia quella polverina che poi mettiamo nell'acqua calda per fare la tisana».CON ZUCCHERO AGGIUNTO – «Ci sono delle bevande che prevedono l'aggiunta di diversi ingredienti. Il primo è lo zucchero. Altre, come quelle per fare il cappuccino, oltre allo zucchero aggiungono grassi e anche per questo non sono sempre consigliabili. Quindi controlliamo innanzitutto quali sono gli ingredienti, in fondo si tratta solo di verificare se c'è lo zucchero», aggiunge il Direttore.