Quintili ("Il Salvagente"): «Dobbiamo variare l'alimentazione»

A bordo con le Donne al Volante, in compagnia di Liliana Russo e Katia De Rossi, è salito Riccardo Quintili, direttore de Il Salvagente, per parlare di tonno, il pesce più consumato dai cittadini europei. Una ONG francese ha portato in laboratorio 148 scatolette di cui 28 acquistate in Italia e ha scoperto una forte presenza di mercurio, in 5 casi superiore al consentito. Quintili spiega che, purtroppo, quest'esito non è una sorpresa ma ciò che lo lascia più perplesso è che non vengano riviste delle leggi europee, aggiunge: «Non si abbassano i limiti perché alle aziende non conviene e così diventa un circolo vizioso». L'ospite afferma che non sia necessario eliminare il tonno dalle nostre tavole ma che bisogna limitarlo, soprattutto per quanto riguarda donne incinta e fragili. «Dobbiamo variare l'alimentazione e quindi consumare pesci diversi. Ad esempio il merluzzo e i pesci azzurri, nonostante vengano pescati più o meno dalle stesse zone dei tonni, contengono molto meno mercurio.