Quintili (“Il Salvagente”): «Formaggi a latte crudo? Non ai bambini»

Mercoledì 19 febbraio, insieme a Liliana Russo e Katia De Rossi, protagoniste del programma Donne al Volante, il direttore del mensile Il Salvagente Riccardo Quintili, ci ha parlato dei casi del formaggio a latte crudo contaminato con un batterio molto pericoloso. «Ci sono stati diversi casi di cronaca e dei decessi. Il batterio responsabile è Escherichia coli STEC che può rimanere nel latte crudo, anche perché probabilmente c'è un difetto di controlli, che dovrebbero partire dalla stalla. Per questo motivo bisognerebbe evitare di dare formaggi a latte crudo ai bambini. Esiste anche una proposta di legge bipartisan che dovrebbe obbligare i produttori di formaggio a latte crudo a mettere in etichetta l'indicazione "non adatto ai bambini sotto una certa età". Noi abbiamo deciso di pubblicare un elenco dei principali formaggi a latte crudo, che sono tantissimi», ha spiegato Quintili.