Quintili ("Il Salvagente"): «Il prosciutto cotto contiene additivi»

Le nostre Donne al Volante, mercoledì 24 aprile, sono tornate ad intervistare il direttore del mensile Il Salvagente, Riccardo Quintili. Quintili ci ha parlato delle proprietà del prosciutto cotto: «Oggi determinati additivi maligni sono spariti, ma per esempio il glutammato è ancora molto utilizzato per dare più sapore al prosciutto, c'è poi chi aggiunge dei nitriti per una conservazione più duratura - spiega Quintili a Liliana Russo e Katia De Rossi - per quanto riguarda la somministrazione ai bambini ci siamo confrontati con dei pediatri che ci hanno detto di prestare attenzione in quanto determinati additivi andrebbero evitati, non bisogna escludere la somministrazione, ma limitarla ad una volta a settimana».