Quintili (“Il Salvagente”): «Meglio evitare la carta da forno e lavare le teglie»

Mercoledì 26 marzo, nel programma Donne al Volante con le nostre Liliana Russo e Katia De Rossi, il direttore del mensile Il Salvagente Riccardo Quintili ci ha parlato di sicurezza per la salute della carta da forno. «Una ricerca dell'Università La Sapienza di Roma ha analizzato varie carte da forno di diversi marchi. Queste carte, messe a contatto con gli alimenti in forno, già a temperature inferiori ai 200 °C mostrano il passaggio di PFAS (Sostanze Alchiliche Perfluorurate e Polifluorurate) dalla carta all'alimento. È un risultato preoccupante perché ormai conosciamo i danni che i PFAS causano all'organismo». ALTERNATIVE CONSIGLIATE – Quintili ci consiglia comportamenti e alternative di buon senso. «Sarebbe meglio evitare l'uso prolungato della carta da forno a temperature elevate, oltre i 200°, e preferire alternative sicure come i tappetini in silicone. Oppure, ancora meglio, utilizzare direttamente la leccarda o una teglia e lavarle».