Quintili (“Il Salvagente”): «Meglio i salmoni selvaggi»

Mercoledì 5 febbraio, insieme a Liliana Russo, protagonista del programma Donne al Volante, il direttore del mensile Il Salvagente Riccardo Quintili, ci ha parlato di un test condotto dalla rivista per valutare sicurezza e qualità del salmone affumicato di 12 diverse aziende. «Non abbiamo trovato tracce di antibiotici nei salmoni, ma ci sono confezioni che contengono il 14% in meno del peso dichiarato, inoltre tutti pensano che il salmone sia una preziosa fonte di omega-3, i grassi buoni per il cuore, noi li abbiamo trovati in particolare nei salmoni selvaggi che vivono liberi e nel salmone biologico che abbiamo analizzato, quindi tutta la pubblicità sugli omega-3 nei salmoni affumicati sembrerebbe ingiustificata.