RÁDIO CIÊNCIA NA RUA: Alimentação Coletiva

A Alimentação Coletiva é uma área da Nutrição e da Gestão de Alimentos que envolve planejar, preparar e fornecer refeições para grandes grupos de pessoas, como em escolas, hospitais e empresas. O objetivo é garantir refeições saudáveis, seguras e adequadas às necessidades nutricionais e culturais do público-alvo. Isso inclui o planejamento de cardápios, controle de qualidade e redução de desperdício. Além disso, a sustentabilidade e o uso de tecnologia têm se tornado mais importantes para melhorar a eficiência e o impacto ambiental desse tipo de serviço. Para entender mais sobre essa temática relacionada à produção de refeições em larga escala, confira o programa de hoje, que conta com a participação da professora do Departamento de Alimentos da UFOP, Natália Cristina de Faria, que explica mais detalhes sobre o assunto.Ficha TécnicaProdução: Larissa AntunesEdição de Texto: Patrícia ConscienteEdição de áudio e sonoplastia: Aurélio Bernardi📻 SIGA A RÁDIO UFOP EM NOSSAS REDES SOCIAIS E SINTONIZE 97,7 E 106,3 🎧✔️Spotify - UFOP CAST✔️Site - radio.ufop.br✔️Eduplay - Rádio UFOP Educativa✔️Alexa (assistente pessoal virtual) - "Ouvir Rádio UFOP"✔️YouTube - @RadioUFOP