«Разница с Москвой только в часовых поясах»: почему рестораны Екатеринбурга могут посоревноваться со столицей

Впервые за всю историю подкаста «Надо больше хорошего» мы решили поговорить про еду, а вернее — про гастрокультуру Екатеринбурга, которая в последние годы развивается, несмотря на все сложности и нестабильное для бизнеса время. Ведь каждый месяц в городе открываются новые места.Почему гастрорынок города катится в Азию и откуда пошла мода на французскую кухню? Каких заведений городу не хватает и существует ли все-таки аутентичная уральская кухня? Зачем Екатеринбургу столько гастрофестивалей и почему екатеринбургские гастроместа не хуже московских? Обо всем об этом мы поговорили с Алексеем Кожокиным, который управляет ресторанами в «Тихвине» и сам по себе не екатеринбуржец, но влюбился в наш город, развивая местные заведения.В подкасте использована музыка Happy Rock — Benjamin Tissot