Recetas con memoria: Tarta de berenjenas

En la jornada de miércoles de Alta Frecuencia y en compañía de Ana Russo, conversamos con Luz Argüello, que desde Río Ceballos nos comparte su columna culinaria “Recetas con memoria”, con comidas tradicionales heredadas de sus antepasados. En esta oportunidad, Luz nos enseña a preparar un plato vegetariano, la tarta de berenjenas. Para esto la cocinera nos explica cómo elegir las mejores berenjenas en la verdulería, cuáles son los ingredientes necesarios y los pasos a seguir. Aprendé a preparar esta comida escuchando la columna completa a continuación.