Regulación de la liberación energética de triglicéridos.

En el ayuno, los adipocitos hidrolizan lípidos almacenados por efecto de las lipasas sensibles a hormonas (glucagón, tiroideas, cortisol y catecolaminas). Los ácidos grasos libres se unen a la albúmina que los lleva a los tejidos periféricos para convertirse en fuente de energía. El estrés, el frío y el ejercicio también activan la lipólisis.