REISELUST - Göteborg

In dieser Radioreise nimmt Sie Alexander Tauscher mit nach Göteborg in die zweitgrößte Stadt von Schweden. Freuen Sie sich auf einen vorwiegend kulinarischen Trip, der sich zwischen den weiten Schärengärten der Westküste und der Fischkirche im Herzen der Metropole bewegt. Wir treffen Händler, Gastronomen, echte Meister ihres Fachs und erleben dabei ein pulsierendes Gothenburg, wie es international genannt wird, mit verschiedensten Gesichtern. Mit dem Skipper Lasse von Kastor Boat Trips, der seit mehr als 20 Jahren auf dem Wasser unterwegs ist, schippern wir vom Hafen Hönö Klåva um diese Insel und halten Ausschau nach Robben. Am Hafen treffen wir Thomas vom Verein Hönö Ölagille. Hier sind rund 80 Hobby-Bierbrauer der Insel versammelt. Wir schauen einem der Brauer, Lasse, in seinem Haus über die Schulter und erleben auf der Veranda eine Bar mit rund zehn Zapfhähnen, vom Pilsner bis zum Pale. Ab dann schlängelt sich unser kulinarischer Weg durch die Stadt. Feskekörka ist die große Fischhalle der Stadt, die einer Fischerkirche nachgebaut wurde. Über die Geschichte und vor allem das Angebot dieser Halle sprechen wir mit der gastronomischen Leiterin Roberta Derkintis. Später treffen wir in der zentralen Markthalle Stora Saluhallen am Stand von Hugo Ericson Cheese die Betreiber Glenn Moberg und dessen Gattin Jenny Svensson. Sie erzählen von der Geschichte des ältesten Verkaufsgeschäfts dieser historischen Halle. Einen ganz kurzen geschichtlichen Einblick vor allem in die deutsche Zeit der Stadt gibt uns Håkan Strömberg im Museum of Gothenburg, dem Stadtmuseum. Zwei kulinrische Meister ihres Fachs stehen anschließend auf dem Programm. Wir treffen Schwedens besten Konditor Kalle Bengtsson von Konditori Kampanilen und Schwedens besten Koch Martin Moses vom Fine-Dining-Restaurant Human. Wie man in Schweden aus deutschen Weintrauben guten Gerstensaft macht, erklärt uns Christian Leksell. Er ist Chairmann von Wine Mechanics in Göteborg. Und wie man Gin oder Wodka völlig neu erfinden kann, verrät später David De Courcy von der Bar und Destillerie Ego Distillers. Durch eine der grünen Lungen der Stadt, die The Garden Society of Gothenburg, führt uns die Gärtnerin Emmelie Georgii und zeigt stolz das Rosarium. Es ist nach Sangerhausen das zweitgrößte Europas. Gleich in der Nähe des Parks liegt unser unser Basiscamp, das Hotel Royal. Über die Geschichte dieses ältesten Hotels der Stadt spricht Hotelchef Henrik Lind. In seinem Haus ist zum Beispiel an der Wand ein Gemälde, dass ein Künstler damals malte, um die Rechnung fürs Zimmer zu begleichen. Viel Spaß mit unseren vielen Geschichten aus Göteborg!