[Rencontre] - Bruno Mailliard - L'art du vin rosé entre sable et sel

Aujourd'hui, j'ai le plaisir de me rendre dans le Sud-Est, à Aigues-Mortes, pour partir à la rencontre de Bruno Mailliard, Directeur Général des Grands Domaines du Littoral.Avec plus de 400 hectares de vignes, nous avons là affaire à un des leaders de la production de vin rosé en France. A tel point que le groupe Vranken Pommery Monopole a racheté le domaine en 2005.Pourtant, quand on rencontre Bruno, on a l'impression de rencontrer un vigneron comme les autres : Bruno est simple, accueillant et passionné. Il nous raconte les spécificités du vin qu'il produit : le vin des sables de Camargue. Les vignes sont tout bonnement plantées dans le sable, entourées d'eau au milieu des salins. En se rendant sur les lieux, l'expression "jouer avec la nature" prend tout son sens.Comment réussir à produire du vin rosé dans ce milieu classé Natura 2000 où la nature est reine ? La question nous brule encore plus les lèvres quand on découvre que le voisin du domaine n'est autre que le producteur de sel de table, le groupe Baleine, où j'avais enregistré un épisode il y a quelques mois de ça.  Entre sable, mer et vent, il faut un véritable savoir-faire pour produire cette quantité de vin, le tout en bio s'il vous plait.Ma venue au Domaine Royal de Jarras est encore un moment dont je me souviendrai : visite des lieux, rencontre avec Bruno, dégustation... j'ai vraiment passé un super moment !Mais je vous laisse en compagnie de Bruno pour qu'il nous dise tout sur notre boisson préférée de l'été !Bonne écoute !Pour retrouver Bruno et tout ce dont on a parlé :Rendez-vous sur le site de La Clé des Champs Retrouvez nous sur les réseaux sociaux : Facebook - Instagram - LinkedIn - TwitterSi cet épisode vous a plu, n'hésitez pas à laisser une note cinq étoiles. Ça m'aiderait énormément à faire connaître le podcast ! Musique : Good Time Ukulele, Compositeur SmarTune Music.