Respekt und Verantwortung im Metzgerhandwerk.

Was bedeutet es, Verantwortung für ein Tier zu übernehmen – vom landwirtschaftlichen Ursprung bis zum fertigen Lebensmittel? Und warum ist es heute wichtiger denn je, diesen Weg transparent zu zeigen? In dieser Folge von Landcast – from roots to reality spricht Gesa Ramme mit Metzgermeister Michl Forster aus Bayern. In seinem Familienbetrieb verbindet er traditionelles Metzgerhandwerk mit einer ungewöhnlich offenen Kommunikation: Über Social Media gibt er hunderttausenden Menschen Einblicke in seine tägliche Arbeit und das auf eine sachliche und respektvolle Art und Weise, ohne zu dramatisieren. Gemeinsam sprechen sie über Michels persönlichen Werdegang, die Bedeutung regionaler Zusammenarbeit mit Landwirtinnen und Landwirten sowie über den respektvollen Umgang mit Tieren. Dabei wird deutlich, wie Transparenz Vertrauen schaffen kann und warum echte Einblicke helfen, gesellschaftliche Diskussionen zu versachlichen. Wir sprechen darüber, • wie Michl Forster seinen Familienbetrieb übernommen und weiterentwickelt hat,
 • warum Transparenz in der Fleischproduktion für ihn zentral ist,
 • welche Rolle Social Media bei der Aufklärungsarbeit spielt,
 • wie er mit Kritik und Gegenwind aus der Öffentlichkeit umgeht,
 • und weshalb Wertschätzung für Lebensmittel und Handwerk heute wichtiger denn je ist. Diese Folge richtet sich an alle Menschen, die verstehen möchten, woher ihre Lebensmittel kommen und welche Verantwortung entlang der gesamten Wertschöpfungskette getragen wird.