Restaurantes: ¿Consumo Presuntuoso?

Los restaurantes como negocios y como centros de convivencia social son  representados con factores muchas veces catalogados como "presuntuosos".  Esta percepción se genera bajo la idea de que la cocina "gourmet" y los  procesos burocráticos que atan a estos negocios los hace más cotizados  pero ¿Qué tanto de esto es cierto? ¿Esto cambia nuestra experiencia  dentro de ellos? Averígualo en el Platicando-Ando de esta semana.