Restaurants amb estrella Michelin: elitistes o accessibles?

La majoria de restaurants amb estrella Michelin ofereixen menús de degustació que superen àmpliament els 100 euros. Això els fa inaccessibles i inabastables per a gran part de la ciutadania, que, en molts casos, també veu aquesta oferta gastronòmica com una opció elitista i excloent. Darrerament, però, alguns restaurants amb estrella presenten opcions més populars i econòmiques, assequibles per a moltes butxaques. En parlem amb Òscar Callau, periodista de 3CatInfo expert en gastronomia.