Resteverwertung: So können Sie Melonenschale nutzen!

Das beste Obst an heißen Tagen? Erdbeeren und Definitiv Wassermelone! Lecker! Bis auf die Schale... aber aufgemerkt!Auch mit der Schale können Sie noch einiges anstellen, statt sie einfach wegzuwerfen... hier drei Top-Tipps, was Sie aus der Melonenschale noch machen können:Wassermelonen-Pickles500 Gramm Wassermelonenschale mit etwas rotem Fruchtfleisch200 ml Wasser​200 ml Apfelessig200 g Zuckeretwas SalzGewürze (frischer Ingwer, Nelken, Pfefferkörner, Zitronenschale)Das Fruchtfleisch der Wassermelone in kleine Stücke schneiden. Wasser, Apfelessig, Zucker, Salz und Gewürze aufkochen, dann die Melonenstücke dazu geben und für ca. 5 Minuten köcheln lassen. Noch heiß in fest verschließbare Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Innerhalb weniger Tage verzehren, dann schmeckts am Besten.MelonenmarmeladeFür etwa sechs bis sieben Gläser:500 g Wassermelonenschale mit etwas rotem Fruchtfleisch100 ml Apfelessig​250 ml Wasser1/2 Zitrone500 g Gelierzuckeretwas VanillezuckerSchneiden Sie die Schale in mundgerechte Stücke. Zwei Liter Wasser, sowie den Apfelessig dazugeben und alles bei mittlerer Hitze zwei Stunden köcheln lassen. Schalen abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Geben Sie die Schalen zurück in den Topf und fügen einen halben Liter Wasser sowie den Zitronensaft, den Gelierzucker und etwas Vanillezucker hinzu. Solange kochen, bis eine dickflüssige Masse entstanden ist. Pürieren und in sterile Marmeladengläser füllen und umdrehen.Kandierte Wassermelonenschale1 kg Wassermelonenschale750 ml Wasser1,2 kg Zucker​In kleine Würfel oder Stifte schneiden und gut abwaschen. Weichkochen und abgießen. Das Wasser und den Zucker vermischen und aufkochen bis der Zucker aufgelöst ist, dann die Wassermelone dazugeben. Herd ausstellen und vorsichtig umrühren bis alle Schalen untergetaucht sind. Ca. 12 Stunden abkühlen lassen, bevor Sie den Sirup erneut aufkochen. Den Vorgang ca. 3-4 Mal wiederholen. Abtropfen lassen und auf ein Backblech legen. Mit Zucker bestreuen und bei 40° im Ofen oder auf natürliche Art trocknen. Bis zu drei Monate in einem sauberen Glas im Kühlschrank haltbar.Bei allen Tipps gilt: die äußerste und dünne dunkelgrüne Schale abschälen, um deren leicht bitteren Geschmack zu vermeiden.Unsere allgemeinen Datenschutzrichtlinien finden Sie unter https://art19.com/privacy. Die Datenschutzrichtlinien für Kalifornien sind unter https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info abrufbar.