EPISODE · Oct 18, 2021 · 9 MIN
Revolución Francesa: Igualdad, libertad, fraternidad… y restaurantes
from Salud por la Historia · host Cooperativa
En tiempos de monarquía, el restaurant era el lugar en que la nobleza se “restauraba” con un caldo y el chef era considerado un representante diplomático. Pero tras la Revolución Francesa, los cocineros tuvieron que reinventarse. Así nacieron los restaurantes tal como los conocemos hoy. Andrés Kalawski y Paula Molina se sientan la mesa para contarnos una sabrosa historia.
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En tiempos de monarquía, el restaurant era el lugar en que la nobleza se “restauraba” con un caldo y el chef era considerado un representante diplomático. Pero tras la Revolución Francesa, los cocineros tuvieron que reinventarse. Así nacieron los restaurantes tal como los conocemos hoy. Andrés Kalawski y Paula Molina se sientan la mesa para contarnos una sabrosa historia.
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Revolución Francesa: Igualdad, libertad, fraternidad… y restaurantes
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