RFL101 UFC Que Choisir 37 Tenebrio Molitor Vers de Farine

[Chronique RFL101] Le ver de farine Les chroniques Que Choisir 37 pour les consommateurs par Philippe bénévole UFC ! Le ver de farine est la larve du ténébrion meunier. On le surnomme à tord « ver de farine », car il s’agit d’une larve et non d’un ver. C'est un insecte cosmopolite, probablement d'origine européenne (Molitor provient de l’allemand et de ses dérivés). C’est un insecte comestible disséminé aux quatre coins du monde depuis longtemps, à cause des échanges commerciaux de denrées alimentaires dont il est friand. Les vers de farine se dégustent comme des biscuits d’apéritif. Appréciés nature pour leur goût naturel de chips, ces insectes comestibles se marient parfaitement avec de nombreuses épices curry, herbes thaï, galangal… Une expérience aux parfums d’Orient. Extrait sonore : Au Pied du plancher de Cachemire