日本酒の世界を広げる「日本酒・熟成酒」の世界

概要日本酒のイメージは「清酒」=透明で綺麗なもの、と思われがちですが、実は熟成させることで全く異なる味わいを楽しむことができます。今回のラジオでは、日本酒に詳しいまえちゃんをゲストに迎え、熟成酒の魅力や、日本酒をより深く楽しむための方法について語られています。目次​オープニング◦約1年ぶりのラジオ収録◦ゲスト紹介：日本酒会の主催者まえちゃん​日本酒の楽しみ方◦居酒屋での日本酒の選び方◦食事に合わせた日本酒の選び方​まえちゃんおすすめ日本酒紹介◦長野県「夜明け前」：すっきりとした味わい◦愛知県「五城桜」：桜の花の酵母を使用した珍しい日本酒​熟成酒とは？◦新酒、絞りたて、ひやおろし、熟成酒の違い◦熟成方法：タンク、瓶、温度管理◦熟成期間：半年～1年◦生酒の熟成：生熟成​熟成酒の魅力◦熟成期間が長く楽しめる◦自分好みの味を見つけることができる◦新しい日本酒の世界が広がる​熟成酒の注意点◦光に当たらない暗い場所で保管◦静かな場所に保管◦生酒の熟成は注意が必要​まとめ◦日本酒のイメージを変える熟成酒◦熟成酒を通して日本酒をより深く楽しむ