日本の「食」の世界戦略～伊原木隆太×徳岡邦夫×森まさこ×米田肇×山野智久

G1サミット2022 第7部分科会S「日本の「食」の世界戦略-ポストコロナに拡がる課題と可能性ｰ」 （2022年3月20日開催／沖縄万国津梁館） 外食産業や農業など、労働集約的な「食」にかかわる産業が抱えてきた課題は2年にわたるコロナ禍によって顕在化し、甚大な影響を受けた。一方、コロナ前から続く日本の食に対する世界からの評価の高まりは、決して消え去ってはいない。今後、インバウンドの復活やグローバルサプライチェーンの正常化を見据えれば、日本の食が世界に広がるチャンスは大きい。ポストコロナを見据え、日本の食の課題と可能性を議論する。（肩書きは2022年3月20日登壇当時のもの) 伊原木 隆太（岡山県知事） 徳岡 邦夫（株式会社京都吉兆 代表取締役社長 総料理長） 森 まさこ（参議院議員 内閣総理大臣補佐官） 米田 肇（HAJIME（株式会社HAJIME&ARTISTES) オーナーシェフ (代表取締役）） 山野 智久（アソビュー株式会社 代表取締役CEO） GLOBIS知見録 ウェブ：http://globis.jp/ アプリ：http://yapp.li/go/globis