“Ristoratori contro il Green Pass: siamo l’ultima trincea di libertà”- Ferdinando Parisella e Salvatore Longo

Il Governo punto tutto sul green pass. Da questo momento chi non ne sarà in possesso non potrà accedere in determinati luoghi, tra cui ristoranti al chiuso. Ne parliamo con i ristoratori, i diretti interessati di questa nuova norma. Ferdinando Parisella, titolare di un ristorante di Trevignano romano, e Salvatore Longo, ristoratore di Palermo, commentano questo nuovo strumento spiegandone tutte le criticità che comporta per le loro attività. Gli imprenditori si ritroverebbero così a svolgere il ruolo di controllori dei propri clienti, una funzione a cui difficilmente potranno assolvere. A tutto questo si sommano le restrizioni subite da questa categoria in questo ultimo anno e mezzo e che hanno portato i colossi del digitale, Amazon e le compagnie di delivery, a conquistare fette di mercato sempre più grosse nel mondo della ristorazione.