Ритуальная еда: от благополучия к порче

Лето было вкусным, жарким, местами мокрым и полным маленьких гастрономических открытий для ведущих и слушателей подкаста «Неправильные эксперты». Вдохновившись новыми вкусами и рецептами, а также услышав грустную историю, как в одной из российских «Вкусно - и точка» мусульманину дали бургер с беконом, хотя он специально спрашивал про свинину, и ему сказали, что ее там нет, он теперь судится и, скорее всего, выиграет суд, но всё это сподвигло нас поговорить про еду в религиях. Что такое кашрут, халяль и требное? Что едят в праздники и что точно нельзя употреблять в пищу в различных религиозных традициях? Чего там грызут кришнаиты и почему в культах часто любят малобелковые диеты? Обсуждали, месили и ставили в печь два религиоведа, которые ели много разного и запретного, Лариса Астахова и Марина Бигнова, а пробовал на вкус с ними социальный психолог и автор книги «Внутри секты» Михаил Вершинин.О чем поговорили:- Что такое ритуальное блюдо и какие у него отличия от обычно еды на праздник- Еда, как часть культовой практики и ритуалов- Культурные, исторические и кулинарные особенности народов России- Особая готовка ритуальных блюд- Сверхъестественные свойства пищи и магия- Порча и испорченные продукты- Пищевые табу у религий- Известные ритуальные блюда- Питание в культах и сектах- И т.п.Что почитать:- С. А. Арутюнов, Т. А. Воронина, «Традиционная пища как выражение этнического самосознания»- Сборник статей «Хлеб в народной культуре: этнографические очерки»- Анна Павловская, «Кухня первобытного человека» - Н.Л. Додонов, «Чувашская кухня» - Елена Трофимова, «Как сложилась народная кухня удмуртов» - Майк Слейтер, «Некрономномном. Рецепты и обряды из преданий Г.Ф. Лавкрафта» - Энтони Уорнер, «Разъяренный повар. Как псевдонаука не дает нам нормально поесть»