Ritz & Escoffier : l’âge d’or du Palace fin 19ème

Et si le luxe hôtelier moderne était né d’un duo visionnaire ?À la fin du XIXᵉ siècle, César Ritz et Auguste Escoffier inventent une nouvelle manière de recevoir, de cuisiner et de servir : celle des grands palaces, du service orchestré et de la gastronomie moderne.Dans cet épisode, je vous raconte comment les hôtels et les restaurants deviennent des lieux de prestige et comment la cuisine s’organise comme une brigade,.Chaîne : Des Tables & Des ClésPodcast : Récits & Légendes de Maisons Extra-ordinairesSaison 1 : Aux Origines de l'HopitalitéMusique intro/conclusion : Pierre Philippon ©Mixage : Camil Kanouni ©Instagram : https://www.instagram.com/destablesetdescles/Sources : https://www.savoylondon.com/about-us/the-savoy-history/https://www.britannica.com/biography/Auguste-Escoffierhttps://www.britannica.com/biography/Cesar-Ritzhttps://www.bouillon-chartier.com/histoire/Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.