「リジェネラティブフード」は世界に打って出られるか？：Tokyo Regenerative Food Lab

食を起点に、未来をかたちづくる新たなムーブメントや実践を紹介していく「Tokyo Regenerative Food Lab」のポッドキャスト。今回からWIRED Regenerative Company Labディレクターの岡田弘太郎が加わり、UnlocXの田中宏隆さん、岡田亜希子さんとともに、本プロジェクトが目指す次なる実装について議論しました。世界から熱い視線が注がれる日本の食文化や技術を、グローバルな産業へと育てるには何が必要なのか？ 欧米や韓国のフードテック・エコシステム、日本の国家戦略、シルバーエコノミーなど、さまざまな視点からリジェネラティブフードの可能性を考えました。田中宏隆｜HIROTAKA TANAKAUnlocX代表。SKS JAPANファウンダー。一般社団法人Next Prime Food代表理事／SPACE FOODSPHERE理事／ベースフード 社外取締役／テックマジック社外取締役。パナソニック、マッキンゼーを経て、2017年にシグマクシスに参画し、グローバルフードテックサミット「SKS JAPAN」を立ち上げた。食にかかわる事業開発に伴走し、コミュニティづくりに取り組むなかで、食のエコシステムづくりを目指し、23年10月にUnlocXを創設。共著に『フードテック革命』『フードテックで変わる食の未来』『教養としてのフードテック』がある。岡田亜希子｜AKIKO OKADAUnlocX 取締役／Insight Specialist。フードテックを社会実装していくためのインサイト構築に取り組む。ビジネス戦略の視点、テクノロジーの視点、人文知や哲学の視点を重ね合わせ、人類の未来にとって意義のあるフードテックの本質探究に挑む。McKinsey & Companyにてリサーチスペシャリストとして従事。2017年シグマクシスに参画しGlobal Food Tech Summit 「SKS JAPAN」を創設。現在はUnlocXのInsight Specialistとしてフードイノベーション関連のインサイト構築・発信に従事。共著書に『フードテック革命』『フードテックで変わる食の未来』『教養としてのフードテック』。岡田弘太郎｜KOTARO OKADAWIRED Regenerative Company Labディレクター。『WIRED』日本版エディターとして、雑誌VOL.49「THE REGENERATIVE COMPANY 未来をつくる会社」やVOL.54「The Regenerative City 未来の都市は、何を再生するのか」の責任編集を務める。そのほか、一般社団法人デサイロ代表理事。一般社団法人B-Side Incubator代表理事。クリエイティブ集団「PARTY」パートナー。1994年東京生まれ。慶應義塾大学にてサービスデザインを専攻。◼︎関連記事・Tokyo Regenerative Food Lab：『WIRED』日本版 ポッドキャストhttps://wired.jp/article/tokyo-regenerative-food-lab/・次世代企業の「リジェネラティブ・シフト」を支援する新組織「WIRED Regenerative Company Lab」が始動https://wired.jp/article/wired-regenerative-company-lab/・【特集】リジェネラティブな社会、生態系、経済システムへのシフトhttps://wired.jp/article/featuring-regenerative/・AIはどのように「食」を選んでいるのか｜FOOD Labhttps://wired.jp/article/sz-food-lab-ai-selection-independence/◼︎レコメンド書籍『選ばない消費：AI時代の暮らしと価値観』https://www.shueisha.co.jp/books/items/contents.html?isbn=978-4-08-721415-4◼︎『WIRED』日本版1993年に米国で創刊した『WIRED』は現在、英語圏やスペイン語圏、中東、アジアで展開しています。カルチャーからビジネス、科学、デザインに至るまで、生活のあらゆる側面をテクノロジーがいかに変えていくのかに光を当て、新たな思考や人と人とのつながり、そして新しい産業を生み出すブレイクスルーやイノベーションを“発見”するメディアです。公式サイトは⁠⁠⁠⁠こちら⁠⁠⁠⁠。