Ronny Schreiber - Smart Dining mit Anspruch

Wein ist so herrlich traditionell. Wein ist so wunderbar beständig. Und das sind zumeist auch deren Protagonisten: unsere Winzer, die Weingenießer und natürlich auch die Sommeliers. „Never change a running system“ scheint für die Weinwelt erfunden. Aber, und das ist der große Nachteil hierbei, man kommt auch nicht wirklich voran. Wenig wird innoviert und kaum etwas will sich verändern. Zum Glück gibt es den Einen, der Dinge komplett in Frage stellt und ganz klar definiert, was man braucht, was dem Gast oder dem Lokal nutzt und was einfach ein alter Zopf ist. Ronny Schreiber hat es geschafft, seinen eigenen Betrieb komplett neu, zeitgeistig und digital zu definieren und ist damit ein Vorreiter, nicht nur innerhalb der Sommeliers, sondern wahrscheinlich der gesamten Branche. Was, wie und vor allem warum er alles nur Veränderbare verändert hat und warum er dennoch ein ernsthafter, fundierter, traditioneller Schrittgeber, Zeitgeist und Fachmann ist, erfahrt ihr in dieser Folge über die interessantesten Weinkaliber dieser Zeit. Ronny Schreiber Restaurant Troyka Rurstraße 19 41812 Erkelenz Neu-Immerath Email: [email protected] Telefon: 024 31 - 9 455 355 Mit herzlichen Grußworten von: Alexander Wulf, Restaurant Troyka Geschäftspartner und Freund Peter Siener, Weingut Siener Winzer und Freund ------------------------------------- Diese Folge von SOMMELIER – Die interessantesten Weinkellner unserer Zeit wird begleitet von durch Silvio Nitzsche ausgewählte Weine aus dem Programm der Schlumberger Gruppe, zu der die Handelshäuser Schlumberger, Segnitz, Consigliovini und das Privatkundenportal Bremer Weinkolleg gehören. ------------------------------------- Sehr gerne empfehle ich die folgenden Produkte: Zieher Weinglasserie „Vision“, So haben Sie Wein noch nie gesehen. Link für Geschäftskunden: https://is.gd/Bj9hZ6 Link für Privatkunden: https://is.gd/ZYnBh1 Hört bitte selbst: https://is.gd/B18NgK _____ 2018 Cepas Centenarias, Bodegas Taron, Rioja, Spanien Link für Geschäftskunden: https://is.gd/Fr4uuy Link für Privatkunden: https://is.gd/z7S1tD Hört bitte selbst: https://is.gd/LNmRNF _____ 2022 Merlot “Les Classiques”, Les Jamelles, Frankreich Link für Geschäftskunden: https://is.gd/A7aY1D Link für Privatkunden: https://is.gd/RSRFQe Hört bitte selbst: https://is.gd/ydicIn ------------------------------------- Bitte folgen Sie uns auf Webpage: www.sommelier.website Instagram: sommelier.der.podcast Facebook: sommelier.der.podcast Wir freuen uns über jede Bewertung, Anregung und Empfehlung. Das Format: SOMMELIER – Die interessantesten Weinkellner unserer Zeit. wird produziert und verantwortet von der: Weinklang GmbH, Silvio Nitzsche, Bergahornweg 10, 01328 Dresden, [email protected]