肉・味・ボリュームを自由に選べる！デリバリー専門ブランド「いきなり！かつ丼」 実食 ＆ 開発担当者が語る新商品への想い

肉・味・ボリュームを自由に選べる！デリバリー専門ブランド「いきなり！かつ丼」 実食 ＆ 開発担当者が語る新商品への想い。 株式会社ペッパーフードサービスは、2026年7月17日よりデリバリー専門ブランド「いきなり！かつ丼」をスタートする。コンセプトは「肉を選ぶ。味を選ぶ。」。ロースやヒレ、牛ヒレ、海老フライなどの具材と、王道の玉子とじからソース、味噌、タルタルまで多彩な味付けを自由に組み合わせ、自分好みの一杯を楽しめる新業態だ。 今回、特別に秘密のキッチンにて、「いきなり！ソースかつ丼 ロース 厚切り（1.5倍）」「味噌かつ丼 牛ヒレ」「王道（玉子とじ）海老フライ」の3品を調理していただき、その場で試食した。さらに、開発担当者に新ブランドの開発背景や商品へのこだわりについて話を聞いた。 下町の人気とんかつ店で培った技術を投入 「いきなり！かつ丼」は、ペッパーフードサービスが運営するデリバリー専門店の新たな柱となるブランドである。これまで展開してきた「いきなり！ステーキ」「いきなり！焼肉」「いきなり！うな重」に続く4ブランド目として誕生した。 同社グループが運営する下町のとんかつ店「かつき亭」で培ってきた技術とノウハウを活用。本格的なとんかつ専門店の品質をデリバリーで楽しめることを目指している。 〇肉も味もボリュームも自由に選択 メニューはロース、ヒレ、牛ヒレ、海老フライ、ワイルドメンチ、チキンなど6種類の具材を用意。さらに味付けは「王道（玉子とじ）」「いきなり！ソース」「味噌」「おろしポン酢」「タルタル」「カレー」の6種類から選択できる。加えて、通常・厚切り・2枚盛り（一部商品を除く）とボリュームも選べるため、組み合わせは実に多彩だ。その日の気分や食欲に応じて、自分だけのかつ丼を作り上げられるのが魅力だ。